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2005年12月14日 (水)

煮卵

グッチ裕三のパパッとレシピ」を読んだ嫁が煮卵を作った。
醤油とみりんを混ぜて煮汁を作るのだが、折角なのでリンゴ醤油を使って作ったのだという。
程良い色に染め上がった白身をひとかけら口にする。旨い。
醤油とみりんのくせに、上質の肉のような味がする。
ローストビーフでダシを取ったような不思議な味である。

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