毎日うる星日記

ミルクに脱線

氷だし珈琲が（ごく狭いところで）流行った時、友人のＯちゃんはキャラメルシロップを買ってきたのだった。

いいなー、こっちじゃ売ってないんだよねーと話していたら、次に会ったとき、土産にキャラメルシロップを手渡してくれたのでした。

で、そのキャラメルシロップ。
珈琲のみならず、ホットミルクに入れてスプーンで混ぜること数回。
寝る前にこれ飲むのが最近のお気に入りです。

以前見つけて紹介しそびれていたアートカフェオレ。ここまでラムちゃん描いちゃうなんて凄い。
速度勝負だから難しいんだよ…真似出来ん。

ブラックパール

今日から新豆。ドトールのブラックパール。
うーん、確かにこの味、色にしたら黒だなぁ。豆はそんなに黒くなかったよ。

さ、原稿頑張るぞ！

ミルクフォームにシナモンシュガー

今日の珈琲はこれ。
プレミアムモカ　イルガチェフェの豆も残り100gを切りました。
ミルクフォームにシナモンシュガーを軽くのせて、Suicaペンギンもにっこりです。

ここあすぺしゃる！

今日のコーヒーは、ドトールのロイヤルクリスタルブレンドの最後の一杯。
珍しく200g買った（普段は100g）豆が無くなりました。

ネルドリップの最初の一口分だけをストレートで口に含んで芳醇な香りを楽しんだあとは、ホイップクリームをたっぷり注ぎミルクココアパウダーをたっぷりまぶしてできあがり。

あ、BGMは当然、喫茶DOBUSARADAの時の曲で。

第８７話 ねるどりっぷの季節

外の空気が一気に冷え込んで、氷出しからネルドリップの季節になりました。
ネル三枚目。在庫がつきました。
ミルクを入れてさぁどうぞ。

うる星やつら　コンプリート・ミュージックボックスDisk６、M11～13をBGMに流せば気分は一気に喫茶DOBUSARADA（第８７話さよならの季節）

っつーわけで、愛する二人の神様に乾杯～。弁天さまは小さくてよく写ってませんけど～。

カフェ・セルフトッピング

氷だし珈琲が周囲で密かに流行の様相を呈したとき、Ｏちゃんはスプレークリームとシロップを買ってきて、美味しい美味しいと言っていたのでした。
いいな～。よし今度飲みに行く！と宣言してからだいぶ経過してしまいましたが…

…遂に飲んできたーっ！

「何か飲む？」と言われて出てきたのはアイスコーヒーとクリームのスプレー缶、そしてシロップ。
まずは珈琲そのまま一口。続いてスプレーを吹いてシロップをとろり。
「…んまい」
いやはや美味美味。
Ｏちゃんの言うとおり、カロリー高そうだけど、それはそれこれはこれ！
カメラは残念ながら持参していませんでした。カラーでお見せできないのが残念です。

紙パック買ってきた

サザコーヒー品川エキュート店で紙パックの珈琲(\500)買ってきた。
ホイップクリーム乗せて糖分補給。

コミケ疲れでぼんやりとした頭でどんなサークルカットを描こうかなと思いつつ、グラスを傾けます。

今回は久々に本を多く買ったなぁ。
時計坂通信社さんのバックナンバー一気買いしたから、見かけ上鞄が厚くなっただけで、５サークルだけでした。

愛妻珈琲。

愛する妻に乾杯。

今日も氷だし

今日も作りました。風を当てると抽出が早いです。抽出速度は早すぎても薄くなるので注意が必要です。
本当はもっとなみなみと豆を入れると濃い目のが抽出できておいしくなります。
フィルターに直接氷が触れると、豆を通らずに水が流れてしまうのでよろしくありません。

氷だし珈琲反省と実績

今日も氷だし珈琲。
前夜に仕掛けて朝飲もうとしたら大失敗。
酸化して酸っぱくなってしまった。とても飲めた物じゃないので廃棄。

もう一度仕掛け直して一杯抽出。できたてを頂く。
うん、今度は成功。口に含んだだけでフラボノイド並の清涼感。
珈琲？って位の鮮烈さ。

飲む前に写真撮ったけど、失敗しちゃったので飲みかけを撮影し直し。

作り方はこちら。

喫茶店に負けない

ダークローストの豆をハンドミルでやや細かめに。
一晩かけて氷ドリップ。フォームミルクを乗せて更にホイップクリーム。
仕上げにチョコレートソースを加えてできあがり。

うん、喫茶店に負けない。

サザコーヒーで買ってきた

先日の日記で書いた品川エキュートにある「サザコーヒー」の薦める氷だしコーヒーが旨かったという記事に触発され、友人Ｏさんも氷だしに挑戦とか。
氷が旨いと旨いのできますよー。冷蔵庫の臭いを水が吸着しないように注意して氷作ってくださいねー。

珈琲談義に花が咲いたので、それならばと品川エキュートに行ってみた。

今日もサザコーヒーでは試飲用のミニカップを並べてコーヒーチョコレートの試食と併せて売り子さんがたっていた。
色々試食してから一言、「氷出しコーヒーに相応しい豆を」

店員さん間髪入れずに「これです」と１秒で豆のパックをひったくり、よくぞ聞いてくれましたといった表情で「これが一番です」と豆の特徴を説明してくれた。 早い。そして珈琲好きだって事が言葉の節々から伝わってくる。
200gで1100円、最近安い豆ばかりだったけど、これ位なら良いだろう。

ソニープラザ改めＰＬＡＺＡでホイップクリームが入ったスプレーボトルを購入。
これを組み合わせれば一気に喫茶店並みに！
Ｏさん飲みに来てよー（笑）

氷出し珈琲

品川エキュートにある「サザコーヒー」でおいしい氷出しコーヒーのいれかたを書いたチラシを配っていたのでもらって試してみた。

簡単にやり方を書くと、こう。
１．粉は抽出目標適量＋1杯分。
２．水でコーヒー泥団子を作る。堅さ耳たぶ程度。
３．これをドリッパーに入れる。
４．しこたま氷を上にのせて放置。
５．抽出量達成するまで氷を追加。

…今まで、水出しは専用ポットに水を入れて８時間放置して抽出（単に水につけるだけ）だったんですが、氷出しを試して驚いた。
これ、本当に同じ豆か？

すっきりとクリアな味で雑味が全然ない。お店の珈琲に勝ってる。香りも鼻に抜ける。
今までは水出しのくせに少しだけ渋みがあったのよねー。それがないばかりか、甘みを感じるもの。
これはいい！でも、冷蔵庫にしまうと氷が溶けないから常温で放置しなきゃいけないのが玉にキズ。

久々に今日の珈琲

今日は夜までネットにつなげられない環境だと思っていたんですが、故あって昼休みをスターバックスで過ごすことになりました。
今日の珈琲は「ケニア」
名前がイメージさせるとおりの野趣溢れる香り。

飲んでいるときはあまり気づかないほど苦みや酸味が強くない。ところが、飲み込んでから数秒してじんわりと口中に苦みが溢れ出す。面白い味です。

男は黙ってネルドリップ

本末転倒。

駅前のカフェのような珈琲が飲みたくて

会社帰りにHARIOのクリーマーとハーシーのチョコレートシロップ を買ってきた。
コロンビアの豆を中細挽きにしてハンドドリップ。
ふんわりしたフォームクリームの上に、縦横に描かれたチョコレート。
嗚呼至福の時。

…土日にしか使わないだろうけど、買って良かった。

で、Amazonのリンク作ろうと思ったら店で買ったより500円以上安くて大ショック。

今日のココア

ドトールのロイヤルココアリキッド。
牛乳と混ぜてレンジでチン。
癒される味だー。

…最近喫茶関係への支出が増加する一方で参ったなこりゃ。

1/29今日の珈琲

今日の珈琲　喫茶店「Poem」（チェーン店）
ブルーマウンテンNo.1

さらりと飲める。いくらでも飲めるような気がしてくる。
くせが無く、スッキリとした透明感の高い味。ブラックですいすい行ける。
安い豆だと、飲んだ後に喉に苦みが絡みつくのだが、そういうのが一切無い。

だが、珈琲を飲んだという満足感を得たいおいらの様なタイプにはもったいない豆である。
コストパフォーマンスの良い豆を探すことにしよう。

コーヒー備忘録１月

今月試したコーヒーは３種類。

・ドトール
「ブラジスサントス」
香りが良く暗く澄んだ感じがする。時間による劣化が少ないのは嬉しい。
珈琲としての飲み応えを感じ、コストパフォーマンスが良い。

「ブルーマウンテン100%ピュア」
雑味が無く透明感のある味。起き抜けに飲んだのだが鼻が詰まっていて香りはよく分からず。花粉症の時期はもったいないかも。
恐ろしく劣化の速度が早い。５分経たぬうちに酸っぱくなった。
一度やってみたかったブルーマウンテンのハンドミル＋ネルでハンドドリップができたという点で満足度は高いが味は期待に及ばず。明日は気合い入れてドリップしよう。鼻も開通させた状態で飲もう。

・パルシステム（２１世紀コーヒー）
「ナッツフレーバーコーヒー」
成分表を見るとコーヒー＋香料という一見邪道な珈琲。
だが、開封した瞬間から幸せになれるナッツチョコのような香り。味はしっかり珈琲。これは珈琲を淹れる前と後で二度楽しめる。淹れた後は微かにナッツの香りがする珈琲になる。
ブレンドなので時間による劣化少なく、なによりミルクとの相性が抜群。今までの中で屈指のお気に入り。